El turrón, un alimento saludable rico en fibra y proteínas

Es un hecho más que probado, la Navidad engorda. Según el Instituto Médico Europeo de la Obesidad, los españoles engordan una media de tres kilos en estas invernales fechas.

Las comidas, cenas y salidas navideñas, además de los dulces típicos que acompañan durante esta época del año, dejarán risas y alegría pero también unos kilos de más. Kilos, que hasta los más estrictos en su dieta olvidarán, aunque sea sólo por unos días. El problema es que comer en abundancia y sin control no es saludable, es por ello que el Instituto de la Obesidad recomienda moderar la ingesta de comida y bebidas alcohólicas.

Rico y sano

La Navidad se traduce en excesos, y eso ya no es una novedad. Pero no todo son malas noticias. Según el Instituto Tecnológico Agroalimentario Ainia, el Instituto de la Medicina y la Pequeña y Mediana Industria Valenciana (IMPIVA) y el Consejo Regulador IGP Jijona y Turrón de Alicante, los dulces navideños destacan por ser saludables, pero en cantidades razonables. Así, el turrón de Jijona o el de Alicante –en su formato en torta- fueron analizados, comprobándose que son ‘alimentos de buena calidad’, porque son ricos en proteínas (arginina) que son cruciales en la prevención de patologías cardiovasculares. Estos productos típicos son además fuente de fitoesteroles que contribuyen en cierta medida a rebajar el nivel de absorción del colesterol. Su alto contenido en fibra, necesaria en cualquier dieta diaria, previene de enfermedades gastrointestinales y cardiovasculares.

El turrón es un producto que ingerido ‘con moderación, puede formar parte de una dieta equilibrada y saludable que se ajusta a las recomendaciones dietéticas admitidas’, según Ainia.

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