De la tierra o el mar a casa en pocas horas y sin intermediarios ni tratamientos químicos

Cada vez más son quienes se preocupan por aquello que comen. Por su calidad, su sabor, su naturalidad y el impacto tanto medioambiental como económico que produce, de ahí que en los últimos años haya surgido un movimiento que trata de acercar los productos naturales y de calidad del productor al cliente con el menor número de intermediarios posible, ya que el precio en origen se quintuplica en algunos casos hasta llegar al consumidor. Un modelo, del que todos se benefician.

Los bajos precios por los que los intermediarios y las cadenas de distribución adquieren los alimentos y las normativas comunitarias excepcionalmente estrictas en este aspecto han provocado que los productores agrícolas, ganaderos y pesqueros se hayan visto obligados a buscar nuevas fórmulas alternativas de venta. Del mismo modo que los clientes, preocupados por la calidad de lo que comen buscan productos ecológicos que no hayan sido tratados químicamente y que provengan de una granja con un modelo de producción económicamente sostenible ya que ello redunda en la propia calidad del producto.

Un modelo en expansión

Es un modelo de negocio nuevo y un estilo de vida en eclosión, pero se multiplican por momentos los pequeños productores que a través de la red o del teléfono envían los productos de su propia huerta a hogares de todo el país. Pero no sólo eso, ya que han aparecido las cooperativas de consumidores que por un precio ajustado aunque algo más elevado que en los establecimientos comerciales habituales envían a casa cada semana o quince días una caja con productos siempre de temporada cuyo peso puede varias y escogerse según el número de habitantes que convivan en el hogar.

Actualmente el comercio ecológico sólo representa el 2% de la producción agrícola en España y la mayor parte de la mercancía se exporta a otros países de Europa con lo que se incrementan un poco los precios por el transporte, pero en el país hay cada vez una cuota de mercado mayor y que no deja de crecer. Un modelo curioso e innovador además del de GranxaFamiliar es el de la Cofradía de Lira que ha puesto en marcha www.lonxanet.com para servir pescados y mariscos a toda España con la garantía de que se trata de pesca sostenible ya que se extrae de una reserva marina en la que no se pesca durante algunos meses al año para permitir que las especies se regeneren.

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